La Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, a través de la Facultad de Administración y la Licenciatura en Administración Turística, incorpora en su Plan de Estudios el curso de “Turismo y Desarrollo Sustentable” que tiene como objetivo general:

Reconocer el significado del desarrollo sustentable turístico para clasificar la problemática e indicar sus soluciones en la aplicación de la planeación de proyectos locales y en la operación de ellos.

Dentro de las ciencias económico administrativas, la carrera en administración turística se ha comprometido en el conocimiento del turismo sustentable desde su la perspectiva del turismo de naturaleza y turismo convencional, puesto que la sustentabilidad se debe orientar a todos los tipos de turismo desde sus particularidades.

Este blog es el resultado del esfuerzo de estudiantes de 2° semestre del curso Turismo y Desarrollo Sustentable, primavera 2010, que como resultado de una vista de campo plasman sus experiencias y comentarios sobre el turismo y desarrollo sustentable en empresas sociales, destinos turísticos preponderantemente de turismo de naturaleza y de experiencias de Agenda 21 para el Turismo Mexicano en Puebla.

El objetivo de que el trabajo de clase se presente en este tipo de herramientas, es “difundir las experiencias académicas en desarrollo turístico sustentable en Puebla para motivar su estudio entre los estudiantes de la carrera de administración turística de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla”

Esperamos que sea útil compartir estas experiencias. Consideramos el método empírico para recopilar información, contextualizada a documentos internacionales que en clase se estudiaron. Cada documento es único y resultado de la experiencia en los estudiantes. Han sido revisados con rigor académico por lo que garantiza que no es un “copy-paste” de otros documentos existentes sobre el tema.

A partir de este tipo de trabajo intentamos que el estudiante adquiera y reafirme los siguientes conocimientos y habilidades:

  • En el desarrollo y evolución de conceptos y teorías relacionadas con el turismo
  • Del mercado, sus características, componentes para crear un producto turístico
  • La evaluación de los aspectos positivos y negativos que afectan al turismo desde el punto de vista económico y social
  • Del mercado laboral y las aptitudes que debe tener el prestador de servicios
  • Identificar e interpretar las tendencias del turismo
  • Identificar e interpretar las tendencias del turismo, para visualizar los productos turísticos
  • Identificar e interpretar las tendencias del turismo respecto al perfil del prestador de servicios

Mtra. Beatriz Herrera López

Titular del curso en Turismo y Desarrollo Sustentable

Licenciatura en Administración Turística

Benemérita Universidad Autónoma de Puebla

domingo, 16 de mayo de 2010

sábado, 15 de mayo de 2010

TASELOTZIN


Hotel Taselotzin, ubicado en Cuetzalan del Progreso, es un proyecto de mujeres indígenas nahuas quienes desde l985 se organizaron con el objetivo de lograr precios justos para los productos artesanales que ellas elaboraban. Esta organización de mujeres se constituye legalmente como sociedad anónima en 1991. En 1995 comienzan a trabajar con derechos humanos enfocados principalmente en los derechos de las mujeres. Es al final del mismo año que deciden crear un hotel, pues estaban conscientes de la situación económica que se vivía en su comunidad como pueblo Náhuatl, por lo tanto optan por dar origen a un provechoso proyecto que fue crear su propio hotel. Fue así que buscan sus propios recursos obteniendo apoyo y orientación de ciertas organizaciones como son: CDI (Comisión Nacional para el Desarrollo de los Pueblos Indígenas)
, CADEM (Centro de Asesoría y Desarrollo Entre Mujeres Asociación Civil) A.C. que anteriormente conformaban el Instituto Nacional Indigenista (INI).
El 27 de septiembre inauguran el hotel y comienza a funcionar el 4 de octubre. Contaban con 10 trabajadores los cuales recibie
ron capacitación por parte del politécnico de México y SECTUR.
En el año 2001, la organización fue ganadora del primer premio Latinoamericano de proyectos emprendidos por mujeres. El hotel cuenta con ecotecnias como son: separación de basura, fosas sépticas y calentador solar, además de un relajante baño de temazcal.
TASELOTZIN (del náhuatl “retoñito”) es un proyecto en el cual participan primordialmente mujeres indígenas con deseos de superación, para ellas es importante el ser autosuficientes, es decir, no dependen económicamente de los hombres para lograr una buena calidad de vida. Al inicio fueron criticadas incluso agredidas por luchar y poner en marchar sus inquietudes, provocó enojo y descontento principalmente para la población masculina de su comunidad debido a las creencias, tradiciones y educación con las cuales crecieron, romper con la imagen de la mujer hogareña no fue fácil. Sin embargo, trabajando en grupos, con apoyo de organizaciones, con objetivos y metas perfectamente establecidos, lograron llevar a cabo su proyecto y ahora han conseguido colocarse como una organización influyente e indispensable en su comunidad.
TASELOTZIN no es simplemente un lugar para hospedarse y de cuidado al medio ambiente, también en este lugar se elaboran productos artesanales fabricados a mano por mujeres de la población con lo cual resguardan su identidad cultural con la característica peculiar de sus artesanías que es el algodón y fibras naturales de la región.
Como parte de su cultura en medicina tradicional, elaboran jabones, pomadas y tinturas con ingredientes naturales para el alivio de diversos males. Pomada antiinflamatória, anti piquetes, jarabe para la tos, tintura de ajo, malva, etc. Estos se encuentran a la venta en el hotel, además encontraremos: Telar de cintura, Bordados a Mano y Cestería

En este documento encontraremos información sobre el Hotel Taselotzin, que este pretende ser un proyecto eco turístico en donde se aporte a los huéspedes educación ambiental, servicio de guías para proporcionar información sobre la riqueza en flora y fauna que poseen, visitas a lugares turísticos implementando una consciencia de sustentabilidad y valoración del patrimonio cultural y natural que se goza, parcela de huertos tradicionales indígenas, jardineras con plantas medicinales de la región además del desarrollo de los siguientes proyectos: viveros de plantas de ornato, panadería integral, papel reciclado, producción de medicina tradicional y productos de limpieza biodegradables.

In this document we will find information on the Taselotzin Hotel, that this tries to be a project tourist echo where environmental education is contributed to the guests, service of guides to provide information on the wealth in flora and fauna that they own, visits to tourist places implementing a conscience of viability and valuation of the cultural and natural patrimony that is enjoyed, parcel of indigenous, traditional orchards with medicinal plants of the region besides the development of the following projects: breeding grounds of plants of ornament, integral bakery, paper recycling, traditional medicine production and biodegradable products of cleaning.

• Taselotzin un ejemplo se desarrollo sostenible
Se ha decidido contrastar esta experiencia con el evento “La Cumbre de la Tierra (Rio de Janeiro, junio 1992)”que nos habla sobre desarrollo sustentable y medio ambiente. Creemos que es importante tomar en cuenta la aplicación de agenda 21 para este tipo de cooperativas ya que tratan de satisfacer las necesidades de las generaciones actuales sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras
Dentro del aspecto económico podemos encontrar que estas mujeres buscan una calidad de vida tanto para ellas como para su familia ya que todos debemos cooperar en la tarea esencial de erradicar la pobreza como requisito indispensable del desarrollo sostenible.

En el cuidado y protección al medio ambiente es importante reconocer la responsabi
lidad que tenemos para no causar daños al medio ambiente e impulsa el crecimiento y aprovechamiento de la extensa variedad de recursos naturales y sitios propicios para el turismo de naturaleza como ejemplo de ello cuentan con un vivero de plantas de ornamento además es importante tomar en cuenta las ecotecnias con las que se cuenta en este tipo e hoteles para obtener una mejor calidad en el ambiente.

Creemos que es importante tomar en cuenta el desarrollo sostenible sobre este tipo de cooperativas ya que tratan de satisfacer las necesidades de las generaciones actuales sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras. Al igual que las que próximas generaciones puedan conocer lo que nosotros tenemos y así lograr una cultura dentro de la sociedad y ser reconocidos por sus tradiciones, fiestas y trajes típicos.

En lo social las poblaciones indígenas y sus comunidades, desempeñan un papel fundamental en el medio ambiente y en el desarrollo debido a sus conocimientos y prácticas tradicionales, todos debemos reconocer y apoyar su identidad, cultura e intereses y hacer posible su participación efectiva en el logro del desarrollo sostenible.


La experiencia vivida en el hotel Taselotzin fue muy emotiva y ejemplar. Las conclusiones son las siguientes:
• Es verdaderamente sorprendente observar el gran empeño que estas mujeres han puesto para sacar adelante su proyecto, sin dañar al medio ambiente y colaborando al mismo tiempo con la identidad de su pueblo.
• Taselotzin además de enseñarnos su origen que fue emprendido por mujeres con iniciativa, nos pone un claro ejemplo de sustentabilidad y superación con la ayuda e inteligencia de sus fundadoras.

• Estas mujeres son una clara muestra que al unir esfuerzos se logran metas.
• No solamente velan por su propio beneficio sino que el trabajo que desempeñan contempla a toda su comunidad.
• El trabajo que desarrollan lo hacen sin olvidar algo de suma importancia y que ahora en la actualidad parece ser el menos relevante y es NUESTRO MEDIO AMBIENTE.
• Esta organización se ha sensibilizado ante la situación actual que nuestro entorno natural atraviesa, han logrado un desarrollo sustentable, sabiéndose beneficiar positivamente de este sin provocar un impacto negativo en la naturaleza.
• Algo que destaca mucho es la integración y apoyo entre ellas, sus ganas de salir adelante hacen posible saltar barreras que se creían imposibles, y esto nos da un ejemplo a seguir por que con ganas, esfuerzos y sobre todo un gran trabajo en equipo se puede lograr un gran proyecto como es TASELOTZIN.
• Esta es otra muestra de que las mujeres, como suelen decir, no somos el sexo débil, ya que nos dimos cuenta que con el conjunto de esfuerzo de muchas de ellas se logro este proyecto tan interesante que les da mucho beneficio.
• Este proyecto deja una enseñanza a nosotros como nuevas generaciones por la forma en que estas personas están trabajando con el medio ambiente.


Elaborado por:
Eréndira Villada Domínguez
Mariel Pérez Rivera
Oscar Damazo Cesar
Beatriz Elena Olvera Lechuga
Liliana Macías Galindo
Adriana Trinidad Meléndez
Stephanie López Ortega
Daniela López Rodríguez

CORDESI


COORDINADORA REGIONAL DE DESARROLLO CON IDENTIDAD

En la sierra nororiental del estado de Puebla existe una gran riqueza cultural, debido a esto, se convierte en un atractivo turístico.
Por ello la coordinadora regional de turismo con identidad (CORDESI) que está
Integrada por organizaciones y personas de la sierra nororiental de Puebla (Tosepan Kali, Taselotzin, Reta Totoltikpak, Cadem Ac., Apulco, Consejo Municipal de Turismo de Zacapoaxtla, Centro de investigación y documentación CICO, Comaletzin, Comaltepec, RITA.), presentó su plan de turismo con identidad el cual tiene como misión impulsar planes, programas y estrategias de turismo para la incidencia en políticas públicas encaminadas hacia la sustentabilidad y equidad defendiendo el derecho de los pueblos originarios al uso y manejo de sus recursos.

En este documento daremos a conocer nuestras experiencias sobre CORDESI, relacionadas con el documento Declaración de San José sobre Turismo Rural Comunitario, creemos que es el documento con mayor fuente de sustentabilidad sobre el tema del desarrollo de los pueblos indígenas y regionales, con este documento, se tiene como fin el crear y generar riqueza y empleos para un grupo o comunidad indígena o rural, generando bienestar común y desarrollando el turismo con valores de solidaridad, cooperación, respeto a la vida, entre otros más. Dentro de este documento también podrán encontrar nuestras conclusiones sobre esta gran experiencia y que nos puede dejar a futuro con base a nuestras propias vivencias y puntos de vista sobre este tema.

In this document we will present our experiences on CORDESI, related to the document Declaration of San Jose on Communitarian Rural Tourism, we were based on this document because we think that this is the document with greater source of viability on the subject of the development of the indigenous and regional towns, with this document, has like aim creating and to generate wealth and uses for a group or indigenous or rural community, generating common well-being and developing the tourism with values of solidarity, cooperation, respect to the life, among others. In this document also will be able to find our conclusions on this great experience and that can leave to future with base on our own experiences and points of view on this subject.

CORDESI: Ejemplo a seguir en turismo sustentable.

En la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP), tenemos presente que la educación no sólo es teórica, sino que nosotros los alumnos tenemos que llevarla a la práctica y reforzar nuestros conocimientos adquiridos en el aula, es por esta razón que se realizó un viaje a Cuetzalan con el propósito de convivir con la comunidad y tener una práctica de turismo de naturaleza.
Tuvimos la oportunidad de conocer a algunos integrantes de CORDESI que nos dieron a conocer su plan, en qué consiste, qué es lo que pretenden lograr y cuales han sido las acciones realizadas hasta el momento.

Nos dimos cuenta que tiene una relación con el turismo solidario, ya que dentro de su plan manejan 4 ejes de análisis de desarrollo sustentable:
 Eje económico
 Eje socio político
 Eje ambiental
 Eje cultural

El primer eje sirve como punto de partida para lograr que la economía generada por el sector turístico sea para beneficio de los habitantes siendo ellos parte de la organización y no sólo simplemente sean empleados, este a su vez tiene relación con la Declaración de San José sobre Turismo Rural Comunitario ya que habla sobre el turismo como un complemento adecuado a la economía comunitaria, propiciando el desarrollo de la agricultura, artesanías, etc., y como una iniciativa sostenible que contribuya al desarrollo económico en las comunidades.

Respecto al segundo eje se refiere al derecho de consulta previa y participación en procesos relacionados a la planificación, evaluación de nuevas políticas y programas ambientales, como se menciona nuevamente en la Declaración de San José.

En eje ambiental busca aprovechar los recursos naturales con los que cuentan y evitar generar tanto impacto, es decir no dañar, siendo este el mejor método de protección ambiental.

El eje cultural lo que pretende es que las comunidades sean reconocidas por sus costumbres, tradiciones, forma de vestir y de hablar, no solo para generar turismo, sino porque esto forma parte de su identidad.

Por último cabe mencionar que CORDESI ha hecho un gran trabajo y es bueno saber que alguien por fin reaccione y levante la voz ante circunstancias y hechos que perjudican, dañando el hogar y el medio ambiente de comunidades que aun cuentan con un territorio digno de admirar y sin tanta contaminación como la que hay hoy en día en la ciudad, aun queda mucho por hacer y tal vez en un futuro no mu
y lejano nosotros podamos formar parte de esta organización e implementar nuevos proyectos y acciones siempre con la mira de lograr un desarrollo con identidad

A modo de conclusión un desarrollo con identidad debe incluir:
• Convivencia con la naturaleza
• Democracia participativa (opinar todos y hacerlo)
• Economía solidaria (el dinero no es lo más importante)
• Respeto a los derechos culturales (la cultura es algo bastante bello)

Con respecto a nuestras experiencias concluimos que:
• Las platicas y trabajos que observamos en Cuetzalan, nos sirvieron mucho para comprender mejor el turismo solidario.
• Observamos también que para crear un proyecto de desarrollo con identidad se debe tener una gran fuente de conocimientos e información sobre varios temas:
o Turismo sustentable
o Desarrollo con identidad
o Desarrollo e historia de la comunidad o grupo
o Conocimientos teóricos para desarrollar el proyecto en materias como administración, economía, etc.
• De igual manera concluimos que para realizar los proyectos se debe de contar con un carácter muy preciso para resolver conflictos, aportar ideas y tener un contacto con la comunidad en desarrollo.





Elaborado por:
Areli Bolaños Estrada
Ana Karen Calderón Bonifacio
Elizabeth Antonia Garibaldi Hernández
Diana Karen Mejía Galeana
Alejandra Rodríguez González
Luz Elena Rojas Guerrero

TICOTENO



Los días sábado 27 y domingo 28 de marzo, los alumnos de la licenciatura en administración turística de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla realizamos un viaje de estudios al pueblo mágico de Cuetzalan.

A los 10 kilómetros del municipio de Cuetzalan y a los 100 metros de la zona arqueológica de Yohualichan se encuentra Ticoteno que es un Centro gastronómico y artesanal náhuatl y su organización “MASEHUAL SIUAT XOCHITAJKITINIJ”, está integrada por mujeres indígenas nahuas (campesinas, artesanas y amas de casa) que retoman la tradición de la región, el telar de cintura, para dar a conocer las costumbres, la comida y el arte indígena.

En este documento, hablaremos de Ticoteno que es un Centro gastronómico y artesanal náhuatl y su organización “MASEHUAL SIUAT XOCHITAJKITINIJ”, integrada por mujeres indígenas que pretenden conservar su identidad cultural, así como sus tradiciones, costumbres, idiomas, vestimenta y su técnica de telar de cintura. Veremos y compararemos la organización con algunos documentos internacionales como lo son: la Cumbre de Rio, la carta de la Tierra y el Informe de Brundtland, además de ver y confirmar las acciones que se están llevando a cabo para un turismo de naturaleza ideal y con desarrollo sustentable.

In this paper, we will discuss is a Center Ticoteno Gourmet and traditional Nahuatl and his organization "MASEHUAL SIUAT XOCHITAJKITINIJ" composed of indigenous women who seek to preserve their cultural identity and their traditions, customs, language, clothing and techniques of loom waist. Saw and compare the organization with some international documents such as: the Rio Summit, the letter of the Earth and the Brundtland Report, and view and confirm the actions being carried out to an ideal nature tourism and sustainable development.

El informe de Brundtland nos menciona que a todos los seres vivientes se les debe tratar con respeto y consideración, sin discriminación, y con derecho a un entorno natural y social que apoye la dignidad humana, la salud física y el bienestar espiritual, con especial atención a los derechos de los pueblos indígenas y las minorías. Afirmar la igualdad y equidad de género es un prerrequisitos para el desarrollo sostenible y asegurar el acceso universal a la educación, el cuidado de la salud y la oportunidad económica. Sin embargo, Ticoteno es tan solo un ejemplo de los muchos pueblos indígenas en donde continua predominando la idea del machismo debido a la educación y tradiciones, donde las mujeres no pueden opinar y son consideradas un objeto el cual debe estar en casa y dedicarse a sus hijos y a su marido.

Es lógico que en la sociedad haya aspiraciones, perspectivas y visiones diferentes, de acuerdo a cada sector, pero la Carta de la Tierra llama a sobrepasar esas diferencias y a encontrar puntos de convergencia que aseguren el bienestar colectivo; as
í es como lo realizaron en 1987 un grupo de 3 mujeres que decidieron crear un medio que les permitiera tener un espacio dentro de la comunidad para ser libres, poder tener acceso a la educación y superarse creando la organización “MASEHUAL SIUAT XOCHITAJKITINIJ”, que significa Mujeres indígenas tejedoras en flor (náhuatl), que es una organización de mujeres indígena, con 87 integrantes, con el objetivo de retener las técnicas tradicionales del telar de cintura y bordado, para así conservar la identidad cultural, técnicas, idioma, tradiciones y costumbres así como su vestimenta. Los bordados presentados en sus prendas, línea de blancos y artesanías están inspirados en los paisajes naturales y reales de su entorno, cabe destacar que todo esto es elaborado a mano.

Como lo menciona el informe de Brundtland, cada comunidad, cada país, lucha por su supervivencia y prosperidad con poco interés por el impacto que cause a los demás, algunos utilizan los recursos de la Tierra a un ritmo tal que dejarían poco para las futuras generaciones; otros, en cantidad aún mayor, consumen demasiado poco, y viven con un panorama de hambre, miseria, enfermedad y muerte prematura; sin embargo la organización de ticoteno cuenta también con un restaurante con comida indígena tradicional orgánica (sin químicos), aprovechan en sus platillos también las hierbas medicinales, que consideran nos benefician en 2 o 3 cosas cada uno, así es como se preocupan en cuidar su medio ambiente, proteger y restaurar los sistemas ecológicos, adoptar patrones de producción, consumo y salvaguardar los frutos y la belleza de la tierra para que estos se preserven para las generaciones presentes y futuras. Esta idea la podemos comparar nuevamente con la carta de la tierra, ya que este documento nos muestra que la protección del medio ambiente, los derechos humanos, el desarrollo equitativo de los pueblos y la paz los cuales son interdependientes e indivisibles. Por ello la Carta de la Tierra es ante todo una declaración solidaria, que habla de responsabilidad global, no sólo de ecología o sostenibilidad ambiental.
Es importante destacar que estas mujeres han superado grandes dificultades para lograr su organización, ya que antes no era muy bien visto que la mujer de un hogar trabajara y ganara dinero pero gracias al gran esfuerzo, dedicación y ganas de aprender y superarse ahora son un elemento clave en el pueblo mágico de Cuetzalan.

• Ticoteno es un buen ejemplo de cómo con “esfuerzo y decisión” de la comunidad, se pueden alcanzar los objetivos, tanto de superación personal así como los de desarrollar un producto que genere trabajo a los h
abitantes de Cuetzalan.
• Además estas mujeres nunca dejaron atrás sus tradiciones, cultura, costumbres, e idioma sino que siempre los preservaron, y algo muy importantes es que enseñan a las nuevas generaciones a valorar su historia.
• Apoyadas por diferentes organizaciones para el desarrollo de los indígenas, lograron crear un concepto que agrada a mucha gente, además busca en la actualidad estar en pro de la ecología y del desarrollo sustentable de los pueblos indígenas, como en la Carta de la Tierra que nos hace ver que se puede vivir y disfrutar en la Tierra sin destruirla y sin causar daño a las comunidades y seres vivos que la habitan, y como afirma el texto final de la Carta "El proceso requerirá un cambio de mentalidad y de corazón".





Elaborado por:
Crisóstomo González Janette
Corias Ríos Emma Gabriela
Huerta Guzmán Nancy
Bautista Hernández José Daniel
Martínez Miguel Karina
León Salazar Dulce O.

viernes, 14 de mayo de 2010

TOSEPAN-KALI

Camino a la carretera Cuetzalan-San Miguel Tzincapan kilometro 1.5 en medio de un bosque tropical, encontramos un lugar que solamente se podría describir con dos palabras único y sorprendente. Llamado TOSEPAN-KALI.

Al llegar al Hotel uno puede apreciar y sentir la naturaleza en su máximo esplendor, sintiendo el clima semitropical de Cuetzalan, combinado también con días de neblina que son totalmente mágicos. La magia del lugar se ve completada con una encantadora vista de todo el pueblo, ya que se encuentra localizado en lo alto de un cerro.

En los siguientes párrafos abarcaremos el tema de hospedaje en Cuetzalan enfocándonos especialmente en el hotel tosepan-kali, hablaremos de los diversos servicios y productos que ofrecen además de las diferentes actividades que se pueden realizar durante su estancia en el, mencionando desde la ubicación del lugar así como el clima que se puede encontrar.

Englobaremos las diversas técnicas y planes que se han desarrollado para poder lograr cada una de las actividades e incluso que se han integrado para la estructura del hotel.


In the following paragraphs we will cover the topic of lodging in Cuetzalan focusing especially in the hotel Tosepan-kali, we will talk about the diverse services and products that they offer, besides the different activities that can be done during your stay, as well as mesioning the location of the place, like the climate that can be found there.

We will include the diverse techniques and planes that have developed to be able to achieve each and everyone of the activities and even the ones that have been integrated for the structure of the hotel.

TOSEPAN-KALI
CUETZALAN “PUEBLO MÁGICO”
TOSEPAN-KALI “NUESTRA CASA”

Es más que un hotel, es una sociedad cooperativa llamada Tosepan Titataniske, que significa “Unidos venceremos”, conformada por familias de padres campesinos e indígenas con ganas de salir adelante gracias a su esfuerzo y dedicación. El objetivo de esta cooperativa es el brindar un servicio turístico distinguido de alta calidad sin dejar a un lado el cuidado a la naturaleza.
Día a día este lugar va logrando mayor modernidad en cada una de sus técnicas como son de arquitectura, cultivo, empaquetado y la mejora en general de los productos y su distribución.

La arquitectura del hotel está constituida por materiales alternativos de construcción, puertas, sillas, mesas, trabes, llaves y hasta el grifo del baño, están hechos con piedra y bambú, lo que hace de TOSEPAN-KALI un lugar sorprendente, como ya antes lo mencionábamos

Refiriéndonos a sus productos podemos mencionar el maravilloso café exportado a Japón Holanda y Estados Unidos, que es producido por los mismos socios de la cooperativa poniendo como prioridad el no dañar al ecosistema pero logrando obtener el mayor provecho posible de sus tierras.

Cuenta con 9 diferentes tipos de cabañas, desde matrimoniales hasta familiares.
Su temática hace referencia a un elemento de la riqueza natural y cultural de esa región. En el hostal podemos encontrar 15 habitaciones sencillas y dobles. Un elemento para resaltar de TOSEPAN-KALI es que cada habitación cuenta con un detalle que hace única cada habitación como es el que en cada regadera hay piedras para darse masaje en los pies mientras uno disfruta de una ducha. La particularidad de cada habitación se hace visible minuto a minuto.

Además, hay variedad de actividades que se pueden hacer en Tosepan Kali y una de ellas es el recorrido que dan donde puedes valorar y conocer los pasos que se deben seguir para producir el café orgánico, desde cómo se produce hasta su procesamiento.

Para nosotras fue algo nuevo el conocer este municipio de Puebla, un viaje en el que aprendimos y nos dimos cuenta de cómo estos pueblos y comunidades se han preocupado y han hecho más por el medio ambiente que nosotros que tenemos más información, tecnologías para su cuidado y su uso razonable. Ellos mismos han encontrado la mejor manera de aprovechar todos sus recursos, eso se debe a que han llegado personas de la ciudad y les han dado su ayuda y apoyo para seguir manteniendo y conservando en buenas condiciones su municipio; han aprendido muchas técnicas y procedimientos, que han combinado con los conocimientos que han aprendido a lo largo de varias generaciones.

Todo lo expuesto hace referencia a un documento: La Carta de la Tierra, que nos hace un llamado urgente por desarrollar mejores condiciones de vida para todos los que vivimos en ella, y está conectado con Cuetzalan porque están desarrollando varios principios de los que está integrada esta carta, de los cuales podemos mencionar los siguientes:

o Respetar la Tierra y la vida en toda su diversidad En Cuetzalan la mayoría de sus habitantes se esfuerzan a trabajar en equipo para logar el éxito.

o Cuidar la comunidad de la vida con entendimiento, compasión y amor. Tienen una gran responsabilidad de preservar y dañar lo menos que se pueda al medio ambiente y los seres vivos que lo habitan.

o Asegurar que los frutos y la belleza de la Tierra se preserven para las generaciones presentes y futuras. Ellos deben transmitir a sus hijos lo que han aprendido a lo largo de estos años, inculcarles los valores que los hagan tener un sentido de responsabilidad con las acciones que tomen respecto a la Tierra y los seres vivos que la habitan.

o Adoptar patrones de producción, consumo y reproducción que salvaguarden las capacidades regenerativas de la Tierra, los derechos humanos y el bienestar comunitario. La comunidad que trabaja en Tosepan Kali tiene técnicas y métodos que han logrado reciclar el agua que sale de la cocina y los baños, utilizando esa agua reciclada en otras actividades; otra forma de buen aprovechamiento es el uso del bambú que utilizaron para construir, además que se pueden hacer sopas con esta planta, tiene muchos usos que la hacen la más solicitada en estas comunidades, y así no tienen que talar tantos árboles, han logrado tomar todas estas medidas entre otras para seguir con una mejor calidad de vida.


o Afirmar la igualdad y equidad de género como prerrequisitos para el desarrollo sostenible y asegurar el acceso universal a la educación, el cuidado de la salud y la oportunidad económica. Un claro ejemplo de ir mejorando las oportunidades para las mujeres en este municipio es la comunidad que nos recibió en su hostal y nos deleitaron con su deliciosa comida, es un grupo de mujeres que se organizaron y decidieron trabajar por su cuenta y tener un patrimonio que les asegure un mejor futuro, además de tener apoyo por parte tanto del gobierno y de otras organizaciones que las actualicen y enseñen los diversos conocimientos que deben tener para brindar un servicio de la mejor calidad en su hostal.

o Defender el derecho de todos, sin discriminación, a un entorno natural y social que apoye la dignidad humana, la salud física y el bienestar espiritual, con especial atención a los derechos de los pueblos indígenas y las minorías. En este caso, se les está dando apoyo pero sin tener que cambiar o modificar su modo de vida de estas nuestras comunidades, es darle las herramientas para que puedan salir adelante, mejorar su calidad de vida y que tengan al alcance tanto educación, como salud y seguridad en sus viviendas. Además de que preserven sus costumbres y fiestas, logrando así poder trasmitirlas a las nuevas generaciones.





Elaborado por:
Vázquez Santos Carolina
Moya Pérez Lourdes
Montiel Rodríguez Marissa
Gonzales Amador Iris
Flores Cordoba Nohemí Adelina

EXPERIENCIA EN CUETZALAN

En solo dos días, durante nuestra estancia en este “Pueblo mágico”, nos dimos cuenta de las maravillas de este lugar, de su grandiosidad, de la forma de sobrevivir de los habitantes, de como interactúan con su medio ambiente y su desenvolvimiento en la sociedad, así como del agradable clima que posee y de sus tradiciones y costumbres que lo distinguen. La gente del lugar nos recibió con una sonrisa e hizo de nuestra estancia una experiencia inolvidable.

In just two days, during our stay in this “magical town”, we realized the wonders of this place, its grandeur, of how peo
ple survive, how they interact with their environment and their development in society as well as the beautiful weather and their own traditions and customs that distinguish it. The locals welcomed us with a smile and made our stay an unforgettable experience.

Experiencia en Cuetzalan

Nuestra experiencia se basa prácticamente en un proyecto de la materia de “Turismo y desarrollo sustentable” y lo que aquí relataremos es solo una perspectiva acerca de los métodos de trabajo, así como de las cuestiones socioculturales que en este municipio poblano se llevan a cabo para lograr la subsistencia de los pobladores del mismo.
Cuetzalan del Progreso está ubicado en la sierra nororiental del estado de Puebla aproximadamente a 174 km de la ciudad capital. El nombre de Cuetzalan proviene de dos vocablos en náhuatl, cuezali que significa “pájaro colorado” y el vocablo tlan que significa “lugar”. En ese sentido podemos definir a Cuetzalan como lugar donde abundan los pájaros colorados. (Según fuentes del sitio www.Cuetzalan.gob.mx)
En tan solo dos días, durante los cuales estuvimos en este “Pueblo Mágico”, pudimos darnos cuenta de las riquezas que en este lugar existen. Hablando primero de su clima podemos aclarar que es un clima en exceso húmedo, lo cual ocasiona que durante días soleados las temperaturas sean de una calidez exquisita y que cuando la temperatura y nubosidad descienden podamos observar paisajes de neblina, admirando de cualquiera de las dos maneras la cantidad tan impresionante de vegetación y colorido que abunda en la región.
El primer día, al llegar al centro de Cuetzalan hicimos una visita al santuario de Guadalupe, o mejor conocido como Iglesia de los Jarritos, llamada así por las peculiares vasijas de barro que adornan los contornos de sus torres y cúpulas. El origen de este templo se remonta al año 1880 y es de estilo gótico.
Saliendo del Santuario nos dimos a la tarea de caminar hacia el zócalo de Cuetzalan, lugar en donde se encuentra el templo de San Francisco, mismo que fue concluido en 1951 con un estilo renacentista con elementos dóricos y románicos.
Al finalizar nuestro recorrido por el pintoresco centro de Cuetzalan y al haber visitado los dos templos más emblemáticos del lugar, comenzamos a caminar con dirección al hotel Taselotzin. Al llegar nos esperaba una mesa puesta y antes de comer escuchamos la experiencia de vida de las mujeres que sostienen el hotel.
Ellas nos comentaron lo difícil que fue llevar el proyecto a cabo, pero que a final de cuentas estaba funcionando y era el medio para sostener a las familias de las personas que forman parte del proyecto, en su mayoría mujeres.

Al terminar de comer nos encaminamos hacia el hotel Tosepan Kali, lugar en donde nos hosp
edaríamos. En lo personal, ese hotel fue la cosa más motivadora en cuanto a organización y sustentabilidad se refiere ya que desde la estructura administrativa, hasta los métodos usados, son organizados por personas de la población, la estructura del hotel está en su mayoría formada con ecotecnias que van desde la utilización de bambú en sus habitaciones hasta la forma en la que tratan las aguas residuales.
El tema de sustentabilidad en el Turismo lo pudimos constatar en este lugar. El hotel y todo lo ahí utilizado ha sido obra de la gente del lugar. En el tema de cuidado del medio ambiente por ejemplo, se puede destacar la producción de café orgánico y la siembra de productos diversos que ayudan a que la producción del café sea de la mejor calidad.
El cuidado que hacen en el uso de ecotecnias nos hace recordar los informes sobre cambio climático que tanto leímos al principio del curso, y estamos orgullosos en reconocer que en Tosepan Kali aprendimos mucho en cuanto al cuidado de los residuos generados casi siempre en la vida de cada uno de nosotros.
Podemos destacar que para fertilizar los cafetales, se usan solo productos orgánicos, para darle sombra a los sembradíos se utiliza el cedro rosado y se siembran entre otras cosas plátano y jitomate. En el lugar también se cultiva una abeja originaria de la región, de la cual pueden obtener una miel que tiene propiedades curativas. En cuanto a contaminación en el agua, el papel que juega este lugar es importante para las comunidades más bajas, ya que ellos filtran el agua que ocupan para que al pasar por el suelo pueda oxigenarse nuevamente y así llega
r limpia a los poblados.
Después de observar lo maravilloso que es el trabajo en equipo que en estas comunidades se lleva a cabo, fuimos a dormir no sin antes observar entre las plantas a las miles de luciérnagas que nos daban la sensación de estar en un lugar mágico, además el aire y el olor a tierra húmeda nos hicieron imaginar diversas cosas que estaban haciendo de esta vivencia una experiencia inolvidable.
Al día siguiente fuimos a conocer un lugar muy antiguo y con mucha precisión puedo decir que el más impresionante del recorrido. Se trata del sitio arqueológico de Yohualinchan que fue un lugar habitado por los totonacos y que tiene una similitud a la ciudad del Tajin. Este lugar está a 700 metros sobre el nivel del mar y debido a su ubicación el clima presente del lugar nos da una calidez que no podríamos encontrar en otros lugares.
Todo esto lo podemos relacionar con el documento “carta de la tierra” en el apartado de integridad ecológica donde se menciona que se debe proteger y restaurar la integridad de los sistemas ecológicos de la tierra, evitar dañar el medio ambiente, adoptar patrones de producción, los derechos humanos y el bienestar comunitario e impulsar el estudio de la sostenibilidad ecológica.
En Cuetzalan tratan métodos que ayudan a la conservación del medio ambiente, manejan el uso de recursos renovables y como se mencionó antes dan tratamiento a las aguas residuales, trabajan en un conjunto organizado para lograr una sustentabilidad equilibrada y también para salir adelante con sus proyectos y obtener beneficios comunitarios. En si, tienen un interés por la educación ambiental y la protección de su entorno así como la de aprovechar sus recursos sin agotarlos, sin olvidar en que no deben afectar a las generaciones futuras y aquí podemos decir que nos encontramos con la sustentabilidad tal y como lo muestra un documento: Este modo de vida sostenible-solidario retoma lo bilógico y ambiental como ejes, pero dentro un conjunto más amplio que es lo social, lo cultural, lo ético y lo personal.


• Detalles como los relatados anteriormente son los que hicieron de esos momentos una experiencia inolvidable.
• Una buena organización ha sido la clave para que proyectos puedan llevarse a cabo así estemos en el lugar más escondido del planeta.
• Es un pueblo donde podemos ver y entender claramente el termino sustentabilidad.
• Se llevan a cabo proyectos ecoturísticos.
• Trabajan para obtener beneficios tanto comunitarios como personales.
• Cuetzalan con su ambiente pintoresco ha dejado en todos nosotros una huella que no olvidaremos jamás.





Elaborado por:
Cisneros Ramírez Wendy
Osorno Castillo Guadalupe Montserrat
Solano Molina Yuliana
Victoria Zárate Jesús
Curro Moreno Samir Oswaldo
Pérez Mora Marco Antonio
Juárez Flores Elizabeth

miércoles, 12 de mayo de 2010

GRUPO TESOROS DE MEXICO




ACTIVIDAD PRINCIPAL:
Promover el hospedaje de tipo ecológico.Hoteles y restaurantes con excelentes instalaciones y profesionalidad en el servicio, capaces de responder a las exigencias del turista nacional e internacional.
Establecimientos integrados en atractivos entornos campestres o rurales. Instalaciones confortables y servicio personalizado junto a una cuidada oferta gastronómica y de actividades en la naturaleza.

El Club de Calidad Tesoros de Puebla ha posibilitado el florecimiento natural de una oferta turística con personalidad propia y fundamentada calidad. Un grupo de empresas y empresarios que, de forma, anual y voluntaria, supera un análisis y control exhaustivos de sus instalaciones, equipamiento, servicio y gestión.


En este documento mencionaremos la experiencia que tuvimos al entrevistar a El Club de Calidad Tesoros de Puebla donde pudimos ver que es una organización verde donde "el valor central no es el crecimiento económico sino el desarrollo sostenible”.
También hablaremos acerca de la World Heritage Alliance esta asociación
trabaja para respaldar la conservación del legado mundial, el turismo sustentable y el desarrollo económico local de las comunidades pertenecientes y cercanas a los sitios del Patrimonio.

In this document mention the experience we had when interviewing Club Treasures Quality Puebla where we could see that green is an organization where "the central value is not economic growth but sustainable development."
Also talk about the World Heritage Alliance this association
works to support the conservation of world heritage, sustainable tourism and local economic development of communities in and near heritage sites.

Experiencia Grupo Tesoros de México

Lo conforman 7 hoteles mas 3 restaurantes 2 hoteles están en Cholula, 1 en Atlixco y el resto están aquí en puebla.
Se trata de un club de calidad donde a través de una evaluación de 400 estándares se certifica y promocionan toda gastronomía, arquitectura, cultura y tradición de Puebla los hoteles se trata de una oferta diferente a la hotelerîa tradicional por que están ubicadas en casonas antiguas de mas de tres siglos de antigüedad y son pequeños, el mas grande tiene solo 18 habitaciones que esta ubicado en Atlixco, los hoteles de Puebla tienen entre 8 y 10 habitaciones, Cholula uno tiene 6 y otro 7 habitaciones, su concepto es categoría especial es decir mas de 5 estrellas, el servicio es personalizado, se trata de dar confort al huésped se ofrecen diferentes actividades.
Para hacer mas confortable la estancia de nuestros visitantes el Club de Calidad Tesoros de México le ofrece anualmente una selección de pequeños hoteles y restaurantes
con un carácter mexicano llenos de detalle y confort además de un servicio profesional y personalizado.

 Antigua Alquería de Carrión Hotel Boutique
 El Sueño Hotel- Spa
 El Sueño de Belem
 Hotel Boutique Casona de la China Poblana
 Hotel Casa Reyna
 Hotel La Quinta Luna
 Mesón Sacristía de Capuchinas
 Mesón Sacristía de la Compañía
 Restaurante el Mural de los Poblanos

Estos hoteles presentan anualmente un proyecto en donde se comprometen a un turismo sustentable y ayudar a la comunidad social.
Hoteles boutique un nuevo concepto de hoteles aquí resalta la gastronomía, la estructura, la tradición de las ciudades coloniales, esta marca tesoros de México esta en 5 estados Guanajuato, Morelos, Michoacán, Chiapas y Puebla, ciudades coloniales para dar una oferta turística diferente al de turismo de playa como lo es en este caso Cancún y Los Cabos.


El hotel Antigua Alquería de Carrión que se encuentra en Atlixco, rescata pinturas antiguas, cada hotel tiene diferentes proyectos. Cada miembro se compromete a un proyecto anual muy significativo, se difunde información a la alianza y los apoya económicamente una vez que la prueba para darse a conocer la amplitud. Como hoteleros lo que hacen es tener un hotel verde que es como se dicen llamar ayudan al medio ambiente realizando las siguientes actividades:

 Cuidando el agua
 Usan calentadores solares
 Reciclan la basura
 Usan métodos para ahorro de energía

Estas cuestiones ayudan a su economía hotelera y a cuidar el medio ambiente.

Por esta razón lo relacionamos con el documento Carta de la Tierra ya que tienen el mismo objetivo cuidar el medio ambiente, proteger y restaurar la integridad de los sistemas ecológicos de la Tierra, con especial preocupación por la diversidad biológica y los procesos naturales que sustentan la vida, también tienen propuestas, principios y aspiraciones para una sociedad mundial sostenible y promover el medio ambiente. Para lograr esta meta debemos comprometernos a adoptar y promover los valores y objetivos en ella expuestos.
También tienen un contenido consistente, trabajado, fruto de un diálogo internacional muy amplio, gozan de aceptación generalizada, trabajan para poner en práctica sus principios.

La Alianza del Patrimonio Mundial para el Turismo Sostenible es una iniciativa basada en membresía, que trabaja para apoyar la conservación del Patrimonio Mundial, el turismo sostenible y desarrollo económico local para las comunidades en y alrededor de los sitios del Patrimonio Mundial, también defiende mucho el punto de cuidar el medio ambiente.

Socios de World Heritage Alliance


Fundación de las Naciones Unidas y la Alianza del Patrimonio Mundial para el Turismo Sostenible: fundaciones de las Naciones Unidas es un socio fundador de la Alianza del Patrimonio Mundial y se han comprometido a promover y preservar los sitios del Patrimonio Mundial a través de un turismo sostenible.


Expedia de un miembro fundador de la Alianza del Patrimonio Mundial para el Turismo Sostenible. Es el líder mundial en la compañía de viajes online la potenciación de los negocios y vacacionales con las herramientas y la información que necesitan para fácilmente la investigación, el plan, libro y la experiencia de viaje.


La junta de Turismo en México (MTB) reúne los recursos del gobierno federal y estatal, los municipios y las empresas privadas para promover el turismo México atracciones y destinos internacionales.



 Debemos tener en cuenta que debemos cuidar el medio ambiente y que estas empresas son un ejemplo de esto.
 Las empresas verdes trabajan para poyar la conservación del patrimonio utilizando diferentes proyectos para lograr este objetivo.
 La World Helitage Alliance se dedica a la industria del turismo para promover que cuidemos el medio ambiente y la importancia que del turismo responsable.
 El grupo tesoros de México reúne por primera vez tras varios años organismos y empresas turísticas a un turismo sustentable y ayudar a la comunidad social.






Elaborado por:
Giovanni Caselin Bárrales
Dulce Esmeralda Martinez Angel
Carlos Alonso Domínguez Alfredo
Pamela Martinez Hernandez
Mariana Díaz Luna
José Juan Morales Bautista